(arafamoltsanys)
La tenacitat del rei de Prússia Frederic II el Gran, gran defensor de la patata, va salvar Europa del que hauria estat el pitjor període de fam del segle XVIII. Durant els 23 anys del seu regnat, va fer grans esforços per implantar primer, i difondre després, el cultiu de la patata. El tubercle, descobert pels espanyols entre els inques d'Amèrica, es va introduir a Espanya el segle XVI, per arribar després a Itàlia i a Borgonya. El francès Parmentier la va donar a conèixer a Alemanya a finals del segle XVIII, fent-ne una gran tasca de difusió. Però van ser les grans guerres europees dels segles XVII i XVIII les que n'imposarien, definitivament, el cultiu útil.
J. Soler/T. Strubell, 19.2.1997